Bolo de cenoura com chocolate Vegano

 

Receita de Bolo de Cenoura com Chocolate Vegano:

Ingredientes para o bolo:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de cacau em pó (sem adição de açúcar)
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de leite vegetal (como leite de amêndoa ou de soja)
• 1/2 xícara de óleo vegetal (como óleo de coco ou de girassol)
• 2 xícaras de cenoura ralada

Ingredientes para a cobertura:

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de leite vegetal
• Granulado vegano para decorar (opcional)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de aproximadamente 20 cm de diâmetro com óleo vegetal.

2. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem esses ingredientes secos.

3. Adicione a essência de baunilha, o leite vegetal e o óleo vegetal à mistura seca. Mexa até obter uma massa homogênea.

4. Acrescente a cenoura ralada à massa e misture bem. A cenoura adiciona umidade e sabor incrível ao bolo.

5. Despeje a massa na forma previamente untada e espalhe-a de maneira uniforme.

6. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. O tempo pode variar de acordo com o seu forno, então fique de olho.

7. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro, o cacau em pó e o leite vegetal. Mexa bem até obter uma consistência cremosa e lisa.

8. Após retirar o bolo do forno, deixe-o esfriar completamente antes de aplicar a cobertura.

9. Desenforme o bolo e coloque-o em um prato de servir. Cubra-o com a cobertura de chocolate vegano, espalhando-a de maneira uniforme por cima do bolo.

10. Se desejar, decore o bolo com granulado vegano para deixá-lo ainda mais bonito.

Essa receita rende aproximadamente 10 porções generosas. Lembre-se de que você pode ajustar as quantidades de acordo com o número de pessoas que deseja servir.

Agora é só aproveitar esse delicioso bolo de cenoura com chocolate vegano! Espero que essa receita traga alegria e satisfação aos seus momentos especiais. Bom apetite!