bolo de fubá com leite de coco

 

Ingredientes:

• 2 xícaras de fubá
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga ou óleo.

2. Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o sal.

3. Em outra tigela, bata os ovos ligeiramente e adicione o leite de coco e o óleo vegetal. Misture bem.

4. Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea.

5. Adicione o fermento em pó e misture suavemente até incorporar bem.

6. Despeje a massa na forma de bolo untada e espalhe uniformemente.

7. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.

8. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, transfira para uma grade de resfriamento e deixe esfriar completamente.

9. Corte o bolo em fatias e sirva.

Esse bolo de fubá com leite de coco tem uma textura macia e um sabor delicioso. É perfeito para acompanhar um café ou chá. Aproveite!